Thói quen uống trà đang ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Thực tế chứng minh trà có nhiều tác dụng đối với cơ thể, nổi bật hơn cả là tác dụng của trà trắng.
Trà trắng chủ yếu được hái vào đầu xuân, chỉ hái lá ngọn non tơ, hiếm hoi trên mỗi chồi.
Trà trắng được biết đến là một trong những loại chè tinh tế nhất vì nó được chế biến tối thiểu. Trà trắng được thu hoạch trước khi lá của cây chè mở hoàn toàn, khi những chồi non vẫn còn được phủ bằng lông trắng mịn, do đó có tên là “trà trắng”.
Những chồi này và lá đã được nung ra từ sự phát triển mới nhất của cây chè được chế biến và sau đó được sấy khô nhanh chóng và tỉ mỉ, do đó lá không được oxy hoá miễn là lá cây được sản xuất trà xanh hoặc trà đen. Quá trình chế biến tối thiểu này và quá trình oxy hóa thấp dẫn đến một số loại chè tinh tế và tươi mới nhất có sẵn.
Những chiếc lá non mềm này luôn được phủ một lớp lông tơ bảo vệ màu trắng; chúng sẽ được bảo quản trong suốt quá trình chế biến và xử lý nhằm bảo đảm chất lượng. Để tránh sự ô xy hóa, các lá chè non này trước hết sẽ được xử lý bằng hơi nước. Khi sấy, người ta luôn chú trọng sao cho lá chè không bị cong queo, vì như thế mới bảo đảm tính giá trị của loại trà chất lượng tuyệt hảo này. Trà trắng luôn đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo trong quá trình chế biến. Đó cũng là nguyên nhân vì sao giá của nó luôn cao hơn so với các loại trà khác. Người ta cho rằng trà trắng là loại thức uống của giới quý tộc.
Trà trắng được gọi là “ Liều thuốc bất tử ” chỉ dành riêng cho Hoàng Đế.
Một phong tục tập quán trà phát triển trong kỷ nguyên triều đại đầu triều của Trung Quốc (từ năm 600 đến 1300) khi trà uống và văn hoá trà đã nở rộ khắp cả nước. Phong tục được dành cho người dân để trả cống hàng năm cho Hoàng đế thời đó dưới dạng các loại trà hiếm và tốt. Loại giống như thuế trà. Trà cống của hoàng đế này thường được làm từ những chồi non, mới nhất và tinh tế nhất từ những cây chè tốt nhất.
Vườn chè Hoàng gia đã được phát triển, đôi khi bí mật, để trồng các loại trà quý hiếm này, tôn vinh. Các nhà thơ gọi những loại trà đặc biệt này là “trắng như những đám mây, màu xanh lá cây như một giấc mơ, tinh khiết như tuyết, và thơm như hoa phong lan”.
Những cống chè của hoàng đế này được coi là những loại trà trắng sớm nhất, nhưng chúng không phải là loại trà trắng mà chúng ta biết ngày nay. Trong chế độ Hoàng đế Huizong của triều đại Tống (960–1297), chè non sẽ được gieo vào mùa xuân, hấp và sọc lá ngoài của chúng, rửa sạch tỉ mỉ bằng nước suối, sấy khô cẩn thận và sau đó nghiền thành bột màu trắng bạc. Bột trắng này sẽ được đưa vào nước nóng để tạo ra loại trà ngon nhất dành cho người duy nhất ở Trung Quốc có thể mua được nó — Hoàng đế.
Hỗ trợ sức khỏe làn da: với việc hỗ trợ gan thận trong việc bài trừ các độc tố, diệt khuẩn, do đó trà trắng giúp da loại bỏ các nếp nhăn, đốm mụn và vết sạm da. Bên cạnh đó, nước là thành phần chính khi dùng trà trắng, do đó cơ thể được cung cấp nhiều nước, giúp vận chuyển dưỡng chất và bài thải chất độc.
Làm đẹp tóc: với chức năng tương tự đối với da, trà trắng không giúp bạn chữa trị chẻ ngọn nhưng có thể giúp bạn phòng tránh nó, đem đến cho bạn một mái tóc tuyệt vời.
Giúp giảm quầng thâm và bọng mắt: Hiện tượng này có thể đến do căng thẳng. Một hợp chất quan trọng trong trà trắng là theanine, hợp chất làm dịu các sợi thần kinh căng thẳng, khiến bạn thoải mái và hoàn toàn không làm bạn mụ mẫm. Do đó việc uống trà vào buổi sáng và buổi có thể giúp bạn có được một trạng thái thần kinh tốt nhất cho một ngày làm việc. Ngoài ra, độc tố tích lũy tại gan cũng là nguyên nhân gây ra quầng thâm và bọng mắt, và như vậy việc hỗ trợ gan giải độc qua đó đã có thể giải quyết được vấn đề này. Tuy nhiên không uống trà trắng vào buổi tối vì chất caffein trong trà có thể khiến bạn mất ngủ.
Cải thiện nguồn năng lượng và sự dẻo dai: hợp chất EGCG có trong cả trà xanh lẫn trà trắng đã được chứng minh công dụng này. Kết hợp với Theanine, chúng phát huy tác dụng hiệu quả lên thần kinh trong việc giảm căng thẳng, mệt mỏi, khắc phục chứng hay quên, tăng cường sự tập trung, cũng như tăng sức chịu đựng, khả năng giữ bình tĩnh trước những vấn đề gặp phải trong cuộc sống.
Cải thiện các hội chứng tiền kinh nguyệt: một số nghiên cứu đã ghi nhận việc phụ nữ sử dụng trà xanh sẽ có các triệu chứng tiền kinh nguyệt giảm hẳn do tác dụng tăng cường lưu thông máu, giảm ứ tắc.
Giống như với Hoàng đế Trung Quốc và các triều đình thời cổ đại, các loại trà trắng vẫn được tôn vinh ngày nay vì hương vị, hương vị tinh tế, hiếm hoi và đẹp mắt của họ. Hầu hết các loại trà trắng vẫn được chế biến và chế biến thủ công, làm cho chúng trở thành một món ăn chính xác để thưởng thức nghệ thuật điêu khắc.
Một số đặc điểm phổ biến được sử dụng để mô tả hương vị tổng thể của loại trà trắng bao gồm hoa, cỏ, mật ong, trái cây, dưa, đào, mơ, vani, sô cô la, cam quýt, herby, nhẹ, tinh tế, tinh tế và ngọt.
Trà trắng thường được cho là thấp hơn trong caffein so với trà xanh hoặc đen. Nhà máy chè trắng Fujian nguyên bản có nguồn gốc từ Trung Quốc đã cho thấy chất lượng cafein thấp hơn các cây chè khác. Nhưng các giống chè khác trên toàn thế giới đang được canh tác cho chè trắng có thể không ở mức độ thấp trong caffein. Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy một số loại trà trắng có thể chứa nhiều caffeine hoặc nhiều hơn như trà xanh hoặc đen, tùy thuộc vào nơi chúng được trồng và cách chúng được chế biến.
Cuối cùng, hàm lượng caffeine trong bất kỳ loại nước giải khát nào pha cà phê từ nhà máy caffeine khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm nơi trồng cây, cách thức chế biến và cách cuối cùng được ủ cho ly của bạn. Nếu bạn đang theo dõi lượng caffein, bạn nên luôn luôn yêu cầu nhà cung cấp trà của bạn cung cấp thông tin về caffein cụ thể cho trà mà bạn đang mua.
